Rodzinna tradycja kultywowana od ponad 44 lat. Jak po frytki to do „Frytki”! [foto]

Ich moc tkwi w prostocie, a połączenie miękkiego środka z chrupiącą skórką sprawia, że trudno im się oprzeć. Frytki to przysmak, który na całym świecie kochają miliony! Dziś,13 lipca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Frytek. Na gastronomicznej mapie Świdnicy, znajduje się wyjątkowe miejsce, gdzie o frytkach wiedzą dosłownie wszystko. – Mamy swój sekretny system robienia frytek – opowiada Karol Stryczek, właściciel kultowego lokalu „Frytka” przy ul. Komunardów 18.

Założycielem „Frytki” w 1977 roku był Stanisław Stryczek, który wraz z małżonką przez lata prowadził doskonale znany każdemu mieszkańcowi Świdnicy lokal w którym serwowano przede wszystkim, jedyne w swoim rodzaju frytki, ale także hamburgery czy hot-dogi. – 10 czerwca minęły 44 lata od otwarcia „Frytki”. Jeszcze w ubiegłym roku biznesem zajmowali się moi rodzice, którzy ostatecznie postanowili przejść na emeryturę.  Wówczas zdecydowaliśmy się przeprowadzić kapitalny remont lokalu i kontynuowanie rodzinnych tradycji  – opowiada Karol Stryczek – Nasza frytkarnia to w pełni rodzinny biznes. Nigdy nikogo nie zatrudnialiśmy, wszystkim zajmujemy się sami. Można powiedzieć, że to już trzeci pokolenie, ponieważ mogę liczyć na pomoc mojego syna – dodaje Karol Stryczek.  – Ziemniaki do naszych frytek pochodzą od lokalnych dostawców. Mamy swój sekretny system robienia frytek. Codziennie używamy tylko świeżych ziemniaków i naturalnego oleju do smażenia – zdradza pan Karol.

„Frytka” to nie tylko pyszne frytki, ale również inne przekąski. Wielce prawdopodobne, że to właśnie tutaj serwowano pierwsze świdnickie hamburgery. – Od zawsze serwujemy 100% wołowiny, świeże warzywa, a nasze sosy są na bazie Majonezu Świdnickiego– zachęca Karol Stryczek.

Miłych słów o „Frytce” nie szczędzą klienci, którzy przy tworzeniu tego materiału prasowego zachwalili niepowtarzalny smak frytek i burgerów oraz klimat tego miejsca. To właśnie tutaj możemy zobaczyć świetnie zachowany egzemplarz wagi Bizerba (rocznik 1961!), na której ważone są kolejne porcje frytek.